Lentejas guisadas

Ingredientes
  • 1 taza de lentejas beluga lavadas.
  • 1/2 cda de aceite vegetal.
  • 1/2 cda de aceite de oliva.
  • 1/2 cebolla amarilla, picada finamente.
  • 1 zanahoria picada en cubitos pequeños.
  • 1 tallo de apio picado en cubitos pequeños.
  • 1/2 cdta de masala.
  • 1/2 cdta de cilantro en polvo.
  • 1/2 cdta de comino en polvo.
  • 1 Cdta de sal.
  • 1/2 cdta de pimienta.
  • 2 hojas de laurel.
  • 6 tazas de agua.
  • 1/2 cdta de perejil seco.
Preparación
  1. Media hora (mínimo) antes de comenzar, remoja tus lentejas beluga (o la que prefieras) en agua hirviendo. Déjalas remojar y drena y lava antes de comenzar la receta.
  2. Pica todos tus ingredientes: cebolla, apio y zanahoria.
  3. En una olla grande, agrega ambos aceites y deja calentar.
  4. Al aceite, agrega la cebolla y sofríe hasta dorar. Seguido, agrega la zanahoria y apio y mezcla hasta integrar. Sofríe por 5 minutos a fuego medio.
  5. Agrega tus condimentos: comino en polvo + masala + cilantro en polvo + sal + pimienta. Integra y sofríe por 1 minuto.
  6. Agrega las lentejas drenadas e intégralas al resto de los ingredientes en la olla.
  7. Seguido agrega el agua + laurel y deja hervir a fuego lento.
  8. Seguido, agrega el perejil seco y deja hervir por 45 minutos - 1 hora . Si ves que se está secando tu Guiso, agrega un poquito más de agua.
  9. Retira las hojas de laurel y sirve con cilantro fresco picado y limón (opcional).
Si quieres hacer esto una sopa solo agrega 3 - 4 tazas más de agua.

Receta de: @elfoodsite

granospantera
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