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Lenteja Francesa

Lenteja Francesa o lenteja verde de puy. La piel mezcla el color verde claro de fondo con manchas de tonalidades de verdes más oscuros y marrón, su cotiledón es amarillo. Las lentejas francesas una vez cocinadas se queda muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas, de textura rica y cremosa. Es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas. Tiene un tiempo de cocción de unos 18 minutos.

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